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“老汾州酒”文化内涵

以“老”驰名

汾州大地,拥有2000多年的酿酒史。公元561--564年 北齐武成帝盛赞“汾州”美酒,此事被载入二十四史之一的《北齐书》十一卷,是为关于汾州美酒的早期***重要的文字记载。

公元616年,隋炀帝三下江都(今扬州)经水路游汾河,登“康家堡渡”,偶然发现隰城古文湖的胜景奇观和当地传统佳酿清香老酒,随下昭在古文湖东岸(今肖家庄村、康宁堡村一带)修建了玲珑雅致的“汾水行宫”,作为享乐、消闲之所。

一代名帝隋炀帝行宫汾州,食邑汾州,饮酒汾州,隋炀帝与汾州老酒交融情深,相得益彰。文湖渔唱、汾水行宫的人间仙境和汾州老酒的清香爽口,使得隋炀帝留恋在汾水行宫休闲避署,饮酒赏景,******相伴,愿极神仙的故事妇孺皆知,代代传承。
日月轮回之间,汾州老酒经历了1400年挤碾之痛楚,发酵之徘徊,高温之蒸馏,冷凝之沉郁,曲为之骨,酿为之魂,终成清香典雅,甘美纯正之精品,二十世纪九十年代,随巴黎国际食品博览会获金奖一鸣惊天下。

以“汾”得名

汾州府是山西省明清时期的九府十六州的大府之一。明洪武元年(1368),省西河县置汾州,明万历二十三年(公元1595年)五月,升汾州为汾州府,依郭设汾阳县。又置冀南道,府、道治均驻县城。此前,县名虽未以汾阳冠名,而俗以汾阳为县别名。盖以县城居汾水之阳故。

清康熙五年(1666)冀南道并入冀宁道,府县遂隶。原太原府所辖州县、临县、永宁州及辖县宁乡县和原汾州辖县改属汾州府,府治设汾阳县城。万历四十年(公元1612年)石楼县改属汾州府,清代沿用朝制,建置未变。所辖县州有:石楼县、兴县、岚县、临县、交城、文水、灵石等。永宁州(辖宁乡县)、汾州(辖孝义县,平遥县,介休县)。民国元年(1912)废府。

汾阳春秋时属晋,战国属赵,秦属太原郡,二汉属太原及西河郡。魏因之。晋为西河国。后魏曰西河郡,后又侨置汾州。北齐改南朔州,后周改为介州,而西河郡如故。隋初郡废,炀帝复改介州为西河郡。唐初改为浩州。武德三年,改为汾州。天宝初,曰西河郡。乾元初,复曰汾州。五代末,属于北汉周显德初,侵北汉得之,置宁化军,兼领石、沁二州。旋入于北汉。宋仍曰汾州亦曰西河郡。金因之,兼置汾阳军。元复为汾州,属太原路。明初,以州治西河县省入,直隶山西布政司。万历二十三年,升为汾州府,领州一、县七。

汾州府控带山河,肘腋秦、晋。战国时,秦、赵相持,往往角逐于此。东汉之季,西河尤为多事。迨于刘渊发难,中原陆沉,祸乱之征,未始不自西河始也。周、齐争胜于河、汾间,郡常为兵冲。隋大业之末,唐乾符以后,太原南指,未有不以州为中顿;平阳北向,未有不以州为启途者也。北汉保河东,州尤为肘腋重地。宋人于岚、石、隰三州以至黄河,皆置城戍关,杜河外入麟府路以捍夏人。盖西北有事,府为必备之险矣。

以“州”闻名

汾州,后魏太和间置,治蒲子城,在今山西隰州。

后魏孝昌中置,治西河,今山西汾阳县治,北齐改曰南朔州,北周改曰介州,隋改曰西河郡,唐置浩州,改曰汾州,又改为西河郡,寻复为汾州,宋曰汾州西河郡,金元皆曰汾州,明洪武元年(1368),省西河县置汾州(直隶州),兼领平遥、介休、孝义三县。明万历二十三年(1595)升汾州为汾州府,依廓设汾阳县,府属冀南道,府、道治所皆驻县城内。
东魏置南汾州,北周改曰汾州,北齐复曰南汾州,周曰西汾州,隋废,唐置耿州,改曰汾州,寻曰南梁州,又废国慈州,故治即今山西吉县。

明朝时,汾州城内有两座郡王府,一曰庆成王府,一曰永和王府。庆成王府在太和桥街之北,即今二监行政区位置;永和王府在西府街中段道北,即今外贸公司位置。第一代庆成王叫朱济炫、永和王叫朱济火良,是晋恭王的 四子、六子。晋恭王朱木冈是明太祖朱元璋的第三子, 亲王府设在太原。作为孙子辈的庆成王与永和王,他们同时把郡王府筑在汾州城内,可见汾州当时在三晋大地的名望之高。两座王府从永乐十二年起,到崇祯十七年明亡,两家的世系传了十一、二代。一代代的王爷,及他们的子子孙孙镇国将军、辅国将军、奉国将军、镇国中尉、辅国中尉们,在繁华的古汾州城内,享荣华,受富贵。

以“酒”著名

汾州大地,拥有2000多年的酿酒史。公元561--564年 北齐武成帝隆重推荐“汾州”美酒“汾青”,此事被载入二十四史之一的《北齐书》十一卷,是迄今发现的关于杏花村美酒的早期***重要的文字记载。

公元830年左右唐代大诗人杜牧于春天由并州南返,路过汾州杏花村,写下了哙炙人口的《清明》诗。

1875年,近代汾酒生产的典型代表,宝泉益酿酒作坊成立。

1915年,宝泉益所产汾酒荣获巴拿马万国博览会甲等金质大奖章;同年,宝泉益易名为义泉泳。

1919年,中国第一批具有现代企业特征的股份制酿酒企业之一——晋裕汾酒有限公司宣告成立。

1932年,晋裕汾酒有限公司收购义泉泳酿造厂,从此晋裕汾酒有限公司成为杏花村传统酿酒业的******代表。

1933年,著名生物学家方心芳先生来杏花村晋裕汾酒有限公司考察中国传统白酒酿造原理,与当时的经理杨德龄先生互相交流知识与经验,对汾酒生产的科学化、规范化起了很大作用。

1949年6月1日,国营山西杏花村汾酒厂在收购晋裕汾酒有限公司义泉泳酿造厂和德厚成酿造厂的基础上宣告成立。

1949年9月,杏花村汾酒被摆到开国大典前的全国第一届政治协商会议的宴席上,从而成为新中国第一种国宴用酒。

1954年8月,汾阳县政府通过公私合营,组建了杏花村汾酒厂之外的国营第二个酒厂——汾阳县酒厂。随以“汾州”为注册商标,肩负起传承和弘扬汾州酒文化的历史使命和社会责任。

1986年,汾阳县酒厂被评为吕梁地区甲级企业。

1988年,汾阳县酒厂被评为山西省先进企业。

1991年,经国务院生产办公室考核批准,汾阳县酒厂晋升为国家二级企业。

1990年,汾州牌二锅头酒荣获国家轻工业部“银奖”

1994年,汾州老酒荣获巴黎国际食品博览会“金奖”

1994年,荣获“94太原首届全国食品博览会金奖”

1995年汾州酒被评为第二届全国农业博览会“银奖”

1996年汾州牌产品被山西省消费者协会指定为“推荐商品”

1996年汾阳撤县设市,酒厂更名为汾阳市酒厂。

1997年汾州醇酒被山西省经济贸易委员会、山西省质量管理协会评为“山西省优质产品”

1997年“汾州”牌注册商标,首批被认定为“山西省著名商标”

1998年改制为有限责任公司,更名为山西省汾阳市汾州酒业有限公司。

2002年6月,汾阳市政府主持实施“一退两置换”,公司改制为民营企业。

2003年荣获中国保护消费者基金会“消费者满意品牌及无投诉产品”称号

2004年被认定为山西省“守合同重信用”企业

2004年被山西省消费者协会认定为“消费指导品牌”

2005年汾州牌再次被认定为“山西省著名商标”

2006年9月,在山西省白酒协会和食品研究所专家的指导下,公司实施35天大曲发酵的清香型白酒***经典工艺,酿造出达到调味酒标准的美酒佳酿。

2007年10月,由山西省酒协负责人樊文毅领衔的专家小组,对公司封缸28年存储的大曲酒和35天发酵酿造的大曲酒,进行了启封品评。

2008年5月,公司进行了股份重组,扩大注册资本为340万元。

2008年10月8日,公司恢复原名“汾阳市酒厂(有限公司)”。

2008年11月18日,汾阳市酒厂在太原市全晋会馆隆重举行“老汾州•晋商情”产品上市新闻发布会暨产品推介会。标志着老汾州酒专为新晋商服务的理念将变为现实,标志着汾阳市酒厂阔步跨入科学发展的新阶段。